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Affichage des articles du novembre, 2017

Délices napolitaines et ischitanes

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Comme promis, je ne pouvais pas manquer de consacrer un article à la nourriture après un séjour en Italie.


Naples est connue pour être la patrie de la pizza et je dois avouer que la légende dit vrai: les meilleures pizzas du monde se mangent dans la région de Naples. J'imagine que ça tient au goût des tomates mûries au soleil et à la mozzarella absolument bluffante même quand on déguste la moins chère au supermarché, mais nous n'avons pratiquement mangé que des margherite (tomates, basilic, mozzarella, les couleurs du drapeau italien), tellement elles se suffisaient à elles-mêmes, alors qu'ici, je multiplie les garnitures.




Avec la pâte et les tomates, on fait aussi des délicieuses bruschette.


Et si vous êtes tentés par d'autres antipasti, on y trouve des spécialités du sud de l'Italie: les beignets de fleurs de courgette de mon enfance, les arancini, qu'on trouve sous toutes les formes et à tous les goûts dans les petites échoppes de Naples et le fritto misto, …